Insalata Primavera

Ci sono due tipi di persone .. quelli che aspettano con impazienza l’autunno e

la stagione dei primi freddi e quelli che, invece, vivono in un’eterna attesa della

primavera.

Io ad esempio amo la primavera e so bene cosa significa svegliarmi la mattina e

sentire, finalmente, l’aria più calda e profumata, il cinguettio degli uccelli,

quell’atmosfera tutta particolare che si porta con sé l’inizio della bella stagione e

ovviamente tutti i suoi frutti.

Oggi voglio proporvi un’insalata ... "Insalata Primavera"

..composta da ingredienti che apportano tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha

bisogno, senza appesantirlo.

- Farro: privo di colesterolo

- Ceci: aiutano la diuresi

- Avocado: aumenta il senso di sazietà

- Asparagi: ricchi di fibre

- Gamberetti: ricchi di antiossidanti

E' arrivata la stagione della luce.

I frutti pesano sui rami.

Fra i campi le spighe gridano l'estate.

(F. Caramagna)